Head Chef - TANAH Bakery & Grill

TANAH Bakery & Grill, sebuah destinasi kuliner unggulan di Bali, sedang mencari seorang Head Chef berbakat dan visioner untuk memimpin tim kuliner kami dan meningkatkan operasional dapur. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa, mengelola tim dapur, dan memastikan standar kualitas yang tinggi. Di TANAH Bakery & Grill di Badung, Bali, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional dan kreativitas.

Setiap hari, Anda akan terlibat dalam merancang menu, mengawasi persiapan hidangan, dan memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna. Kami mencari seseorang yang memiliki visi untuk mengembangkan menu kami dan membawa inovasi ke dalam dapur. Dengan pengalaman yang luas dan keterampilan memasak yang luar biasa, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan kepada pelanggan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu yang sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Mengawasi tim dapur dan memastikan semua hidangan disiapkan dengan sempurna.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Membuat keputusan tentang pemilihan bahan baku dan penyuplai.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar (SOP) untuk dapur.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar higienis.
• Mengikuti tren kuliner dan mengembangkan menu inovatif.
• Membuat laporan kinerja dan memberikan umpan balik kepada manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau dapur komersial.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti CIEH, CFE, atau sertifikasi nasional yang setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan menyediakan hidangan dalam jumlah besar.
• Kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif dengan tim dan manajemen.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim dapur.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait