Lead Commis Chef

Hotel Fitri Medical Center, sebuah hotel berbintang yang terletak di Jambi, sedang mencari seorang Lead Commis Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seorang profesional yang memiliki kemampuan memimpin dan mengelola tim dengan baik, serta memiliki pengetahuan yang mendalam tentang kuliner internasional dan lokal.

Lead Commis Chef akan bertanggung jawab untuk memimpin tim commissary, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memenuhi standar keamanan makanan. Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan memiliki visi untuk menjadi bagian dari tim kami, kami sangat berharap Anda akan mengajukan lamaran.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim commissary dan memastikan semua tugas dapur berjalan dengan baik.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang sesuai dengan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Memantau kualitas bahan makanan dan memastikan stok bahan makanan yang memadai.
• Memastikan semua peraturan keamanan makanan dan higiene dapur diikuti.
• Melakukan inspeksi harian dan bulanan untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengawasi dan memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi baik.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim commissary.
• Mengkoordinasikan dengan tim lainnya untuk memastikan semua kebutuhan dapur terpenuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Commis Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang kuliner internasional dan lokal.
• Memiliki kemampuan memimpin dan mengelola tim dengan baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift dan libur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait